省级非遗传承人现场展演！花都举办广式月饼暨多元非遗体验活动
8月10日，以“秋月启新 匠艺共赏”为主题的广式月饼暨多元非遗体验活动在广州花都举行。
活动汇集广式月饼制作技艺、钉金绣、饼印制作、醒狮、面塑、核桃镶嵌等多项特色非遗项目。
来自政府、行业协会、非遗传承人及媒体代表约130人参加，在亲手做月饼、刻饼印中提前感受中秋文化氛围。
广式月饼制作技艺（花都）区级非遗代表性传承人冯新明。
“让手艺走出车间”
一枚月饼串联花都非遗家底
今年5月，广式月饼制作技艺（花都）等8个项目入选广州市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录。目前，花都区现有41项区级及以上非遗项目。
活动以月饼技艺为核心，串联多项本土非遗集中亮相，堪称花都非遗“微缩展”。在活动现场，省级非遗传承人余兆基现场演示饼印制作，讲解饼印发展历程。
不仅如此，展厅还设置非遗展示区，以图文和实物展示广式月饼制作技艺的历史脉络与古法工序，呈现月饼选料、制馅、揉面、压模、烘烤的工艺。钉金绣裙褂、面塑、核桃镶嵌等展区同步开放。
花都区文化广电旅游体育局副局长邝瑜表示，月饼是中秋标志性文化符号，广式月饼制作技艺是岭南中秋文脉的核心非遗。花都区将持续搭建展示交流、校企合作平台，推动非遗创造性转化、创新性发展。
活动汇集广式月饼制作技艺、钉金绣、饼印制作、醒狮、面塑、核桃镶嵌等多项特色非遗项目。
沉浸式体验“非遗”
让传承不再遥远
“再好手艺无人知晓、无人学习终将失传。”广式月饼制作技艺（花都）区级非遗代表性传承人冯新明入行38年，道出自己坚守非遗的初心。
展厅以图文和实物展示广式月饼制作技艺，呈现月饼选料、制馅、揉面、压模、烘烤的工艺。
他说，非遗虽然不能带来高额收益，但价值厚重，“我希望尽一份绵薄之力，让传统风味留下来，让本土手艺被重视，为后辈传承积累资源”。
如今，不仅他成为了区级非遗传承人，其学徒深耕生产一线，今年也获评花都区劳动模范。依托劳模人才创新工作室，冯新明与团队积极助力广式月饼进行技艺改良与传承。
“让手艺走出车间，极具示范价值。”广东省焙烤食品糖制品产业协会秘书长吕品坦言，多举办各类活动，让月饼非遗与饼印、面塑、醒狮等多元非遗集中公开展示，对守护技艺本源、坚持守正创新、聚力培育匠人人才，多有益处。
活动汇集广式月饼制作技艺、钉金绣、饼印制作、醒狮、面塑、核桃镶嵌等多项特色非遗项目。
采写：南方+记者 曾艳春
摄影：南方+记者 吴伟洪
剪辑：龙达洋
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